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チョコレートを溶かしたら分離してしまった!今からやり直しは可能?

チョコレートを溶かしたらチョコと油脂が分離してしまった!っていう経験はないでしょうか? 生チョコやチョコレートのスイーツを作るにあたって、チョコレートを溶かす作業はつきものですが、こうした失敗の一度や二度はある人が多い...
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ジョブチューン(2020年8月8日放送分)マロニーで作るスイーツつけ麺と冷製つけパスタのレシピ

ジョブチューンで2020年8月8日(土)に放送されていたレシピのメモです。 徳増俊則シェフ マロニーのスイーツつけ麺 レシピ 【マロニーの茹で方】1人分 マロニー40gを通常8分茹でのところ7分で引き上げ、氷水にさらし...
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つわり予防にアルカリ性の食べ物が良いという噂は本当?

つわり予防にアルカリ性の食品が良いといった話を聞いたことはありませんか? アルカリ性の食品って何?体でどんなことが起こるの? と疑問がわいてきますよね! これについてまとめてみました。
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お彼岸恒例のぼたもちやおはぎ作りであんこを綺麗に付ける方法

こんにちは! 我が家ではお彼岸には必ずおはぎ(ぼたもち)を母が作っているのですが 先日の春のお彼岸で、私も生まれて初めてぼたもち作りに参加しました。 「作った」といっても、私が手伝ったのは 丸められたもち米に、あんこ...
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【メレンゲの気持ち】サバンナ八木さんのヘルシー豆乳うどんと地中海風トマト

こんにちは! 2019年3月23日の「メレンゲの気持ち」で放送されていた サバンナの八木真澄さんオリジナルの 「ヘルシー豆乳うどん」と「トマトの地中海風」が 両方ともめっちゃおいしそうだったので 完全に自分用のメモですが(...
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ホールケーキのデコレーションが崩れないように持ち運ぶためのコツ

持ち運ぶ前提でデコレーションケーキを作る場合、使用する生クリームの種類やフルーツにも注意が必要です。
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ケーキのフルーツデコの仕上げに一塗りしてツヤを出す方法あれこれ

ケーキのデコレーションの仕上げにはナパージュを使うと、フルーツの風味も損なわれない上に水分も閉じ込めてくれるので生クリームがだれるのも防いでくれます。市販品もありますが自宅で少量をちゃちゃっと手作りも出来ちゃうのでおすすめ。
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ホールケーキを長時間持ち運ぶ時の保冷剤の種類や効果的な使い方

こんにちは! お店でケーキを買うと、紙製の箱の中に持ち歩き時間に応じて保冷剤を入れてくれたり 量や持ち歩き時間によっては保冷バッグをおすすめされることもありますね。 では、お家で自作したケーキをプレゼントや持ち寄りパーティ...
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ホールケーキを持ち運ぶのに箱がない場合のアイディアいろいろ

ホールケーキを手作りしてホームパーティに持って行きたいけど、ケーキを入れる箱がない。 そんな時にご家庭にあるもので代用が出来るかもしれません。
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